Ingredientes
4-6
muslos de pollo sin piel
6
alas de pollo
4- 6
caderas de pollo sin piel
2
dientes de ajo
1
cucharada de cebolla rallada o en polvo
1
cucharadita de sal
2
tazas de aceite vegetal para freír
Ingredientes para el empanizado
1/2
taza de harina de trigo todo uso
1/2
taza de fécula de maíz
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta negra
Ingredientes para la salsa
1/3
taza de vinagre de arroz
4
cucharadas de miel
1
cucharada de kétchup
2
cucharadas de fécula de maíz
4
cucharaditas de agua
1
cucharadita de ají coreano o ají molido
Instrucciones
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1Condimenta las presas con el ajo, cebolla y la sal. Déjalas marinar aproximadamente 4 horas en una bolsa plástica en la nevera. Dale la vuelta a la bolsa para que todas las presas se condimenten bien o si prefieres déjalas toda la noche en la nevera.
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2Para preparar la salsa, en una cacerola mezcla el vinagre de arroz, miel, ketchup, fécula de maíz, ají y el agua. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Retira del fuego y deja enfriar bien.
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3En un bol o plato grande mezcla bien la harina, la fécula de maíz con la sal y pimienta. Pasa todas las presas de pollo por la harina y sacúdelas para quitar el exceso de harina.
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4Una vez el pollo está marinado y enharinado. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, fríe el pollo en tandas, ve reservando las presas y manteniéndolas calientes.
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5Cuando todo el pollo esté frito, vierte la salsa agridulce por encima de las presas, asegúrate que todas las presas queden bien cubiertas, y sirve inmediatamente.
